海参进口商-品正优鲜-河北海参

首先，如果买的是干海参，那么发海参是很重要的一步。

母上贴了好几张A4纸在橱柜上，密密麻麻抄了几个网上常见的发海参的方法，经过多次实践，的方法是以下这个（凭记忆写的，细节如有误回头再改）：

将干海参放入干净的容器中，用凉水泡48小时左右，每过12小时换一次水。因为海参发起来会增大好几倍体积，所以一定要多加水，至少没过海参10cm；

用剪刀从尾到头把海参剪开，挑断筋，剪掉沙嘴，摘除海参牙，里里外外洗干净；

将海参放入干净的铝锅中，大火烧开后小火煮40分钟左右，直到海参内壁变得松松软软后熄火，自然焖几个小时直到冷却；将海参放入干净的容器中，加入纯净水和冰块，放在冰箱保鲜层（0°～5°冷藏层也可以）泡24小时左右，过12小时换一次水。这时海参就完全发好了，可以凉拌、红烧、葱烧、烩等等。注意全程不能沾油，并且发好的海参在3天内吃完。不过因为这个过程比较麻烦、耗时久，所以一次可以多泡一些，暂时不吃的，用保鲜袋装好冷藏，要吃时取出来解冻。发好的海参长这样：

然后，海参的批发价格，海参炒肉是这么做的：

烧热锅，海参进口商，倒入青椒炒熟，取出，洗干净锅；重新烧热锅，注入油，把海参和肉片一起倒入翻炒直至炒熟。海参是已经熟了的，所以基本上肉片熟了就可以了；加入炒熟的青椒一同翻炒一阵，加酱油（是老抽），少量盐。出锅。基本步骤就是这样啦，其中按个人口味还可以做一些调整，比如加蒜片、提前用蛋清处理肉片等等。做法虽然简单，但可能需要几次练习才能掌握，达到的味道。这道菜长这样：

海参这种东西是永远不能入味的！

所以总是很难吃！

所以我从来都很讨厌海参！！！

如果真的想吃，就只能勾很浓的欠，比如葱烧海参对了，有一个想法我没尝试过

就是你买干海参

然后泡到酱油里泡发

又可能会入味

简单的办法就是重口调味收稠汁，例如经典的葱烧海参

还有就是海参杂粮粥，杂粮粥用高汤煮好并调味，然后煨海参，虽然海参基本没有入味，但是切片的海参和调味的杂粮粥一起入口，味道就比较足了

——复杂点的办法，可以考虑卤制，卤汁煮开关火放泡发好的海参n小时后重复，靠长时间来入味

海参有营养，但是海参真的很难入味。想要做出美味的海参，您可以试试这么几道菜：

1.鲍汁海参捞饭

步骤：

（1）香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水，加点盐和橄榄油煮开捞出备用。

（2）起油锅爆香大葱然后加入适量的鲍汁。加入少许清水后，把海参也放入煨制一会儿。

（3）准备好的白米饭，把焯过水的蔬菜先摆盘，***后放上海参，淋上鲍汁即可。

2.海参炒面

步骤：

（1）海参顺长切成4条，胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝。

（2）锅加水烧开，下入面条煮至8成熟。捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用。锅加油烧热，下入洋葱翻炒。

（3）在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀。下入面条大火翻炒均匀。在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘。

这两道菜大家可以先试试。方法对了，味道真的很不错。

怀孕时候婆婆给做了个海参方法及其清爽好吃。

海参发好了切很薄很薄的薄片。

锅烧少许油爆葱花加水或鸡汤，加入特薄黄瓜片，蛋花，少量盐。

出锅加些香菜。很没胃口时候也能吃得下去。

海参的选购技巧

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。 海参的选购技巧海参是什么玩意，海参的营养，如雷贯耳。就不多絮说了。

海参分为：海里长的、海里养的。看明白了吗？

海里长的，海参供应商，就是***海参。海里养的，就是养殖海参。

四个月可以出栏的速成海参，听说过吗？

速成海参的养殖方法是，在北方海域育苗，然后将海参苗带到南方温暖的水域养殖，大多是福建海域，或者是在本地大棚养殖，四个月可以长10厘米。

其实说俗一点就跟养猪一样。

这些并非是危言耸听，亲眼所见的。

曾经被朋友拉到海边，真真切切的上了一课的。

（如此的海参，不如吃俩鸡蛋。不要迷恋海参，也许只是个传说～）

***海参与圈养海参的区别：

***海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

***海参需要自己寻找食物，通过底足行动来，所以底足长得短而粗壮，沙嘴大而坚硬。而圈养海参人工喂养，活动较少，纤细没有力量的感觉。

***海参，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实

海参的加工方法：分为淡干海参，冻干海参、盐干海参、糖干海参。

淡干海参：的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻，在样子上也不起眼。淡干海参的成本每斤达到3000元到4000元之间。

冻干海参：是在真空环境下，加工的海参，限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参***细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。

冻干海参致命的缺点就是：口感绵软，河北海参，不如淡干海参口感有弹性。（美食失去口感，不如不吃。）

盐干海参：通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干，这是***传统的海参加工方式，已有上千年历史。然而，盐干海参在加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收。盐干海参的泡发率，明显低于淡干海参的泡发重量。

糖干海参：在加工干海参过程中，将海参至于白砂糖中浸泡、晾干，利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为糖干海参。

海参种类介绍

据资料统计全世界约有1100多种海参我国约有120多种绝大多数海参不能食用。据统计全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半达20种。主要是“刺参类”和“光参类”。 在海参种类中，对于光参和刺参来说这营养价值可就差别大了去了。光参又名海茄子(又称茄参)，因为身上没有刺又被称为光参，是可食用海参的一种，产自中国南海、日本关西海域等，其口感与刺参相差无几但营养成分与刺参相比却是天壤之别不但同种营养素的含量相差巨大而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质酸性粘多糖主要含在参刺中光参便可望而不可及了很多宣传为夸大海参的营养功能将刺参和光参混为一谈其实是相当不科学的“茄参是菜刺参是药”之说则是对二者***为科学和客观的表述意思是说仅仅作为一道菜而言光参和刺参并没有太多差别如果吃参同时还为养生、保健寻得一份健康一份心情刺参应为。 我们说刺参的营养价值很高，在海参种类中应该是***称道的海参. 刺参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分

其中蛋白质含量极高18种氨基酸牛磺酸、硫酸***素、酸性粘多糖多种成分钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质 是人体生命活动的主要物质基础。其中精氨酸***为丰富号称“精氨酸大富翁”精氨酸是构成男性的主要成分  

又是合成人体胶原蛋白的主要原料可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复还可以提高人体的***功能消除疲劳。    

刺参在海参种类中这么被古今的人看重是有原因的， 根据《中医大辞典》记载海参的功效“益精养血。  治精血亏损、虚弱劳祛、、、肠燥便艰”。《本草从新》“益精疗痿。”《药性考》“降火滋***、通肠。”《纲目拾遗》“生百脉血治休息痢 。”《本草求新》“润五脏滋精利水”《现代实用中药》“为滋养品治肺***及血友病样的易出血患者用作止血剂。”性味咸、温 。到了现代自20世纪下半叶以来多糖生物学功能和结构关系研究已成为继蛋白质、核酸之后对生命奥秘探索的里程碑。国内***学家采用化学药理学等现代科技手段对海参各类成份进行生物活性测定发现海参特有的活性物质酸性多糖对人体的生理功能调控、维持生命状态具有极其重要意义。    海参种类繁多，但是现在***购买和***人们保健需求的还是刺参.一天一只刺参，给您一个健康的人生。