西青区阿根廷红虾-阿根廷红虾

海鲜控们注意：吃海鲜有两大“禁忌”，不知道太亏了喜欢吃海鲜的人不少，现在物产丰富，人们出门旅游也方便，这给爱吃海鲜的人创造了很多便利的条件。但是美味的海鲜，也不是人人都适合，像是患者、脾胃虚弱者、孕产妇以及对海鲜过敏者等要慎吃。

除了一些特殊人群不宜吃海鲜，在吃海鲜时也有注意事项的，例如大家***耳熟能详的就是海鲜不宜搭配啤酒，原因是，海鲜在体内代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起、等，若在大量食用海鲜，再饮酒，体内尿酸会加速形成。

吃海鲜除了别喝啤酒，还有这些也不提倡。

吃海鲜时搭配水果要当心！

吃海鲜搭配水果，一些人会出现。这是因为海鲜产品一般含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中鞣酸含量丰富，若是吃完海鲜立即就吃水果，影响人体对蛋白质的吸收不说，海鲜中的钙还会和水果中的鞣酸结合，形成很难溶解的钙，对胃肠道产生刺激，、恶心、呕吐等症状都会出现。对于这类人，建议吃完海鲜间隔2小时以上再吃水果。

许多海产品体内均含有化学元素，如虾、蟹、蛤、等，通常这种含量比较小，但是环境污染会让这些海产品体内的含量达到较高水平。

***指出，除非你一次性入50个中等大小的苹果，或是30个梨、10个橙子，生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才可能摄入大剂量的维生素C。食物中的维生素C在经过加热之后都会大打折扣的。所以吃完海鲜吃点水果和青菜，不要超过上面的量，危害不会太大的。

需要注意的是，阿根廷红虾批发市场质量哪家好，海鲜的头部是金属类元素的沉积***处，所以别吃虾头、鱼头之类。

海鲜煮不熟会有

天冷了，很多人也喜欢吃海鲜火锅。海鲜煮不熟会有，海鲜主要的病菌有副溶血性弧菌，它的耐热性较强，温度在80摄氏度以上才能将其杀灭。除了水中带来的外，海鲜还可能有卵和加工时带来的病菌和病毒污染。

因此，一般建议在沸水中煮上4~5分钟才能***杀菌。吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜要慎重，吃生鱼片的时候一定要保证鱼的新鲜、卫生。

按照这两年的情况来讲，还是新塘养殖占优势，因为老塘如果不清塘、翻耕的话，细菌会比较多，小龙虾养来养去就那几种病。不过，至于到底是新塘好养还是老塘好养，不能一概而论，新塘老塘各有长短，关键看管理，人的管理占80%。一般而言，新塘里的钙元素会比较多，新塘不好的地方就是水草不好种，而老塘比较肥，钙等矿物元素缺乏、病菌多。

3.生石灰、茶粕清塘用法、用量，作用原理，清塘后的注意事项？

生石灰：①用法用量：有虾苗的塘口不建议用生石灰清塘，因为会把龙虾也清掉。带水清塘，全池干撒，池的回沟重点撒，用量为75～100千克/亩。②作用原理：氧化钙遇水变成氢氧化钙，氢氧化钙***后形成碳酸钙沉淀，氧化钙吸水后在转变过程中大量吸收热量升温，生石灰清塘的原理就是生石灰变成熟石灰的过程中放出的热量把野杂鱼其他品种杀掉了。③注意事项：生石灰清塘后，要做好上水工作，先抽换两遍水，抽换水时要在进水口包上80目的网，也可以100目，甚至多包几层都行，以隔离野杂鱼等。

茶粕：有存虾的塘可以用茶粕或茶皂素清塘。用法全池遍洒，10～15千克/亩。它们专门杀血红蛋白的动物，例如：野杂鱼、泥鳅、鳝鱼等，而小龙虾是血蓝素蛋白的动物。

清塘后建议用有机酸稳水，减少小龙虾放苗的应激反应。尤其是新开挖的稻田，残留较大，放苗前尽量2～3次。

建议小龙虾池消毒用碘制剂、微生物(蛭弧菌)制剂三大类，而不建议用二氧化氯、漂等，因为它们容易伤草。比如，伊乐藻对硫酸铜特别敏感，轮叶黑藻对二氧化氯十分敏感，用它们消毒容易伤草，影响水草的活力。

用量、浓度，根据每个药厂的建议使用。因为杀菌药的效果决定因素不仅仅是成分，还包括它里面的助剂，比如聚维酮碘，10%是聚维酮碘，90%是助剂，助剂对有很重要的作用，所以在使用前跟厂家联系，根据厂家的指导使用。

放苗前一周整个池塘进行水体杀菌、消毒工作，并使用有机酸。待小龙虾苗进回来以后用碘制剂或者蛭弧菌微生物制剂对虾苗泡苗消毒，下塘以后外泼抗应激的如：泼洒型VC、VE，多糖类，增加虾苗的体质，提高抗应激的能力，降低放苗的损耗率。

6.年底新开挖的池塘选择哪种水草？如何布局水草？间距多大比较合适？需要多少量水草？

低温的时候建议主要种植伊乐藻，高温的时候搭配轮叶黑藻、苦草等水草，前提是池塘要做好翻耕工作，池塘精养小龙虾，水草按照南北方向种植、多种水草兼种的原则，从而达到降低水草管理难度，增加龙虾产量的目的。新池塘水草长势一般较差一些，可以适当补充点基肥。一般种草间距为0.6～1米种一朵，水草种植量为100千克/亩。

7.轮叶黑藻草籽在第二年气温起来的时候才会发芽，那时候池水具有一定的深度，龙虾活动较频繁，怎么让轮叶黑藻能长起来？

一般有环沟的池子，建议把小龙虾圈在沟里活动，此时小龙虾较小，对水草需求较小，活动空间较小，先在滩上种上草籽，等到轮叶黑藻具备一定的面积后再把围子去掉。第二种方法是：在滩上撒上大量的草籽，适当撒厚一点，等到草籽发芽的时候，再适当抬高水位，一般撒草籽的水位在10厘米，等到发芽扎根的时候抬高到30厘米，抬高20厘米水位水草就会猛长，但前提是要保持水质清爽，老虾子不要太多。

挑苗主要看其活力，选择活力充沛、无病无伤、体表完整、规格匀称的虾苗。把苗挑过来，在下塘之前可以用生物消毒剂(如蛭弧菌)泡苗，也有人用盐水泡苗。从科学的角度蛭弧菌会更***点，因为小龙虾是甲壳类，阿根廷红虾哪里批发市场价格便宜，对弧菌十分敏感，通过蛭弧菌泡苗可以杀灭小龙虾本身携带的弧菌。

老的池子底泥深厚，水容易过肥，建议每年种草前翻耕、晒裂，初期多套螺蛳，勤换水，防止水过肥，透明度过低影响水草生长。放苗后套养足量的白鲢，起到调水作用，少量分批投放，避免过多引起水混或水瘦。

稻田的桔梗发黑发烂，是因为在发黑发烂之前的工作没有做好，稻茬没有翻耕。建议把稻茬拔掉，拔掉不容易坏水，留着稻茬也有好处，它们烂掉后可以作肥。但发黑不行，建议调水。的方法是翻耕，让它在泥下慢慢腐烂，烂在滩面不易处理。

稻田水变成臭黑水，西青区阿根廷红虾，如果外源水条件比较好的，建议换掉一半的水，换水时一边进一边出，之后下生物肥、氨基酸肥、加进行水质调节。如果没有换水条件的，先改底，再下生物肥、氨基酸肥调水。如果这样做后，水色还没变过来，建议在5～7天后再做一遍。

一、买回家的贝类鱼类该如何清洗呢？

海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7~8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。

虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。

鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有，需用加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯（100℃沸水中焯数分钟）。

干货：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致物，食用虾米、虾皮、鱼干前用水煮15~20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。

方法一:贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，阿根廷红虾哪里能买到，一般2至3小时即可;将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净;洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可。

方法二:把它们全部放进一个盆子里 ! 然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!

二、海鲜吐泥

贝类快速吐沙之方法有二种：

（一）、在水中滴入几滴食用油

（二）、在水中放入生铁器具，如刀子。

三、鱼类除腥

活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的不会吃进鱼血。这样的鱼肉洁白如玉，毫无腥味；反之，不仅肉色暗淡，而且腥味很重。

活鱼剖杀、刮鳞、清洗、制前须将鱼用80摄氏度热水稍泡一下，这样不仅可去腥，还可使鱼胸腹处不***，保持形态的完整。

(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。 (2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。 (3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。 (4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。 (5)葱是的解腥味作用。等鱼快吨熟时放入葱及生姜，既能调味，又能解腥。

四、海鲜的保鲜和提鲜

冷冻与冷藏是用于水产品保鲜的***普通的方法，是鱼类就放在加有冰块的水里，是硬壳类就放在碎冰粒上